4食目【やじろの大根おろし和え】

三重県の郷土料理で、やじろという食べ物があります。お餅とおはぎの間のような食感で、大根おろしと和えてみました。

まず大根を鬼おろしで擦り下ろします。
擂粉木で、大根おろしを細かく擦っていきます。
柚子とお醤油を添えて、完成です。